Café premium de Costa Rica a subasta

Geraldine Varela

Para el sector cafetalero nacional, Taza de la Excelencia es uno de los eventos más importantes, ya que los lotes seleccionados tienen la oportunidad de competir, obtener precios altos y penetrar en nuevos nichos de mercado de los cafés más finos donde los clientes están dispuestos a pagar por la calidad.

Veinticinco jueces internacionales tendrán la ardua labor de escoger los cafés que participarán en la onceava edición de la subasta internacional Taza de la Excelencia 2018, que tendrá lugar vía Internet el 10 de julio.

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En Taza de la Excelencia participan Productores, Beneficiadores y Exportadores de café registrados ante el Instituto del Café de Costa Rica, ICAFE. La logística es organizada por la Asociación de Cafés Finos de Costa Rica (SCACR) ente representante de la organización la Alianza para Café de Excelencia (ACE).

Inicialmente, la SCACR, recibió 77 muestras de los caficultores de 5 de las ocho regiones cafetaleras (Valle Central, Turrialba, Tres Rios, Tarrazú y Valle Occidental), de las cuales 58 lograron superar la selección inicial.  En una escogencia con catadores nacionales, 41 consiguieron continuar con el proceso para ser catadas esta semana por los jueces internacionales de Japón, Corea, Australia, Dinamarca, Estados Unidos, entre otros.

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Al finalizar la catación internacional se conocerá los resultados y se dará un reconocimiento especial a los dueños de esos granos en un evento que tendrá lugar en el ICAFE el próximo viernes. De esta catación saldrán los cafés que serán subastados en Taza de la Excelencia.

Los Productores tuvieron la oportunidad de presentar una muestra de café por finca. De los cafés que clasifiquen, con calificaciones superiores a los 86 puntos, SCACR enviará muestras de 200 gramos en preparación oro a clientes en todo el mundo para que las tuesten, caten y apuesten por ellas en la Subasta con un precio base de 5.5 por libra.

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