Productores de leche abrazan la energía solar en sus procesos

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La producción de energía con paneles solares llegó al sector agropecuario. Una planta procesadora de leche con esta tecnología ahorrará electricidad y dinero a productores costarricenses.

Raquel Fratti

El Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) de Costa Rica, anunció la inversión de $115 mil para construir una planta procesadora con energía solar, que tratará 650 litros diarios de leche para producción de quesos, yogurt y otros subproductos.

La Asociación de Productores Lácteos Llafrak, de Juanilama de Pocosol de San Carlos, es la beneficiada con esta tecnología, en la que dejará de lado las calderas para utilizar paneles solares y gas. La asociación está conformada por 17 familias productoras de leche de la zona norte, quienes decidieron unirse para homogenizar la forma cómo cada una elaboraba sus quesos artesanales y así mejorar su proceso de producción, calidad y presencia en el mercado.

Los productores se capacitaron gracias al Instituto Nacional de Aprendizaje (INA) y al Instituto Tecnológico con sede en San Carlos. En la planta procesan distintos tipos de queso y yogurt, los cuales distribuyen en comercios de Ciudad Quesada, La Fortuna y Los Chiles.

“Este proyecto es ejemplo de cómo debemos articular esfuerzos las distintas instituciones, la academia y el sector privado para sacar adelante a nuestras comunidades rurales y alcanzar su desarrollo”, expresó el ministro del MAG, Luis Felipe Arauz, quien participó en la inauguración de la nueva planta ubicada en Juanilama de San Carlos.

Usar energía solar significa ahorrar electricidad y dinero. En el proceso de pasteurización se utiliza un 75% de energía solar y el porcentaje restante se complementa con energía eléctrica.

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