Productores de ovejas y cabras tendrán cita en Costa Rica

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El rebaño de estos animales representa una cifra importante con miras a la industrialización de los derivados como leche, carne, queso, yogurt e incluso cosméticos.

Alexandra Cubero

El I Congreso Centroamericano de Productores de Ovinos y Caprinos se realizará durante el 13, 14 y 15 de noviembre en la sede la Universidad Técnica Nacional (UTN) ubicada en Balsa de Atenas, en la provincia de Alajuela, Costa Rica.

La promoción de esta actividad se da con el fin de incentivar el crecimiento de la demanda de productos derivados de la leche de estos rumiantes menores. Durante el desarrollo del congreso se impartirán charlas relacionadas a la comercialización, selección de hembras reproductoras y sementales, control de parásitos, entre otros temas.

Paralelo a ello se realizarán tres distintas actividad: una exhibición de razas, luego la Fiesta Ovicaprina en la que el público podrá degustar alimentos producidos a partir de este animal y por último una caminata por el campus de la UTN.

Carlos Sánchez, presidente de la Asociación Ovicaprina Ambientalista Costarricense (Asooviamco) consideró que: “estamos en el momento justo para superar la etapa de la producción artesanal y pasar a una actividad más industrializada que permita generar más rentabilidad”.

Este es el I Congreso que cuenta con el respaldo de la Asooviamco, la UTN, la Universidad de Costa Rica (UCR) , la Universidad Nacional (UNA), el Programa de Investigación y Transferencia de Tecnología (Pitta) del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) , la empresa Carnes Nobles S.A. y la Cooperativa de Productores de Leche de Cabra de la Zona Norte.

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