Productos costarricenses de origen animal serán inspeccionados a fondo

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Un acuerdo entre instituciones busca fortalecer los servicios de inocuidad en los productos de origen animal en Costa Rica.

Raquel Fratti

Para que las plantas de procesamiento de animales, productos, subproductos y almacenamiento cumplan con las exigencias sanitarias internacionales que piden los países importadores de productos de origen animal de Costa Rica, se firmó un convenio de cooperación entre el Servicio Nacional de Salud Animal (Senasa) y el Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria (Oirsa).

El acuerdo pretende que los médicos veterinarios e inspectores de inocuidad oficializados, coordinen entre sí para brindar a los consumidores un producto inocuo que cumpla con los requisitos de buenas prácticas de operación e higiene.

Por otro lado, Oirsa ofreció su estructura para implementar un sistema administrativo que permita al Senasa brindar un servicio de inspección veterinaria oficial en diferentes establecimientos.

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En el país existen 86 establecimientos que exportan diversos productos como leche en polvo, carne de cerdo, queso, pescado, camarón de mar, tilapia y carne de bovino, a países como El Salvador, Guatemala Colombia, República Dominicana, Vietnam, Jamaica, Ecuador, México, Chile, China, entre otros.

Este convenio fue firmado por Bernardo Jaén Hernández, director general del Senasa y Efraín Medina Guerra, director ejecutivo Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria (Oirsa), y tendrá una vigencia de un año.

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