¿Qué novedades trae la caficultura ecológica en Costa Rica?

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Por medio de un taller, se instruyó a caficultores para que integren procesos amigables con el ambiente en sus fincas y que alcancen la carbono neutralidad.

Raquel Fratti

El taller “Avances y Resultados de la Implementación de la Tecnología de Gasificación en la Industria de Café”, se desarrolló en la Universidad de Costa Rica (UCR), con el fin de apostar por una caficultura con sombra ecológica, económicamente sostenible y mejor preparada para el cambio. La actividad es parte de las iniciativas que realiza el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), en coordinación con otras instancias, para lograr alcanzar la Carbono Neutralidad en el año 2021.

“El sector agropecuario es responsable de cerca del 40% de las emisiones nacionales del gas efecto invernadero (GEI), de las cuales el 10% proviene de la actividad cafetalera. Dado el cambio climático, el café se verá desplazado a mayores altitudes sobre el nivel del mar y hacia áreas boscosas, por lo que es imperativo aunar todos los esfuerzos para que la caficultura con sombra ecológica, económicamente sostenible y mejor preparada para el cambio, permanezca brindando sustento a las más de 50 mil familias caficultoras”, comentó la viceministra Ivannia Quesada Villalobos, quien inauguró dicho taller.

Dentro de las acciones más importantes a nivel de finca, destacan la reducción de emisiones de óxidos nitrosos, con prácticas y técnicas de aplicación eficiente de fertilizantes; además la fijación y aumento de inventarios de carbono, con sistemas agroforestales de café más intensos.

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Asimismo, como medidas afirmativas de adaptación al cambio climático, que contribuyen con las actividades de mitigación, se están promocionando las prácticas de conservación de suelos, la introducción de variedades de café adaptadas al cambio climático, el aumento de la cobertura boscosa, el manejo de riesgos e interpretación de parámetros meteorológicos, entre otros.

En el proceso de beneficiado, las acciones se enfocan en las reducciones de emisiones de metano por las aguas de proceso en sistemas de tratamiento anaeróbico, con tecnologías de tratamiento de aguas residuales del beneficiado húmedo que no generen metano, incluyendo las reducciones de emisiones de metano mediante tratamiento aeróbico y aprovechamiento energético de la pulpa generada en el procesamiento de café.

Los avances y resultados se enmarcan dentro del Proyecto financiado por el BID/FOMIN “Fortalecimiento de la Competitividad y Desempeño Bajo en Carbono del Sector Café en Costa Rica”.

Según reconoció la viceministra de Agricultura y Ganadería, en este piloto se ha avanzado en la determinación del estado situacional sobre el uso de sistemas de gasificación en Costa Rica como alternativa a la producción de energía a partir de combustibles biomásicos; asimismo, se ha dado inicio a la puesta en marcha del gasificador en las instalaciones del Centro de Investigación del Café (CICAFE) utilizando chips de madera y se han realizado análisis de composición de la broza de 3 sitios del país.

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